Chef Ă domicile - Thionville et Luxembourg
Un chef rien que pour vous !
Le Chef Steven sublime vos papilles et vos Ă©vĂ©nements avec une cuisine innovante, audacieuse et rĂ©solument gourmande. Vivez une immersion culinaire dâexception, oĂč chaque dĂ©tail est une signature.
17 ans d'expérience en restaurants étoilés Michelin
Gastronomie & excellence
De sa passion d'enfance aux cuisines des plus grands chefs étoilés du guide Michelin, le Chef Steven a fait de l'excellence sa signature. Aujourd'hui, il met sa technique et sa détermination au service de vos événements pour transformer chaque réception en une expérience gastronomique d'exception.
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- Second de cuisine : Restaurant De Jangeli
Brigade : 15 personnes
Nb de couverts : 200/jour
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- 1er Chef de partie tournant : Restaurant LĂ©a Linster
Brigade : 25 personnes
Nb de couverts : 80/jour
Groupes jusqu’Ă 40 personnes
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- Chef de partie : Maison Pic Restaurant, Restaurant La Dame de Pic, Restaurant Le Belrose, Dalloyau Traiteur, Restaurant Crabe Marteau, Restaurant Pavillon Roland-Garros.
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- 1/2 Chef de partie – Commis de cuisine : Restaurant le Saint-James.
Une expérience sur-mesure
Vivez la gastronomie sous toutes ses formes. Le Chef Steven vous accompagne dans chaque projet culinaire : lâĂ©motion dâun dĂźner Ă©toilĂ© chez vous, la convivialitĂ© dâun cours de cuisine pour apprendre les gestes des grands chefs, ou lâaccompagnement expert pour propulser votre restaurant vers l'excellence.
Particuliers
Chef Ă domicile
Des menus dignes de grands restaurants gastronomiques préparés et servis chez vous.
Service complet Ă domicile
Menus personnalisables
Adaptation aux envies
Adaptation aux allergies
Particuliers
Cours de cuisine
Des cours culinaires, individuelles ou Ă plusieurs, pour cuisiner comme un grand chef.
Cuisiner comme un Chef
L'art du dressage
Astuces de Chefs
Cours 100% personnalisables
Des menus d'exception
Parce que chaque occasion est unique, le Chef Steven a conçu trois parcours gastronomiques pensĂ©s comme des voyages sensoriels. De la curiositĂ© d'une premiĂšre rencontre Ă l'exigence d'un dĂźner de prestige, laissez-vous guider par une cuisine d'auteur oĂč le produit est roi et la technique, une signature.
Menu DĂ©couverte
Une initiation raffinée aux saveurs de saison.
Assortiment autour du végétal et de la mer.
Asperges vertes rĂŽties, Ćuf parfait, Ă©mulsion parmesan.
Tartare de dorade, agrumes, huile dâolive basilic.
Velouté de carottes nouvelles, gingembre doux.
SuprĂȘme de volaille fermiĂšre, jus rĂ©duit au thym.
Dos de lieu jaune, beurre blanc citronné.
Risotto crémeux aux champignons, parmesan.
Pavlova aux fruits rouges, crĂšme vanille.
Fondant chocolat noir, cĆur coulant.
Fraises marinées, sablé breton.
60 ⏠/ pers.
Menu Signature
L'expression créative du Chef à chaque bouchée.
Assortiment autour de la terre et de la mer.
Saint-Jacques snackées, purée de panais.
Foie gras mi-cuit maison, chutney de saison.
Ravioles ouvertes aux herbes.
Filet de bar, écrasé de pommes de terre.
Veau basse température, carottes fondantes.
Poisson du moment rĂŽti, beurre noisette.
Tarte fine aux pommes, glace vanille.
Crémeux chocolat et praliné.
Dessert autour du citron.
90 ⏠/ pers.
Menu Gastronomique
Le summum de l'excellence culinaire.
Assortiment premium en plusieurs bouchées.
Langoustines rÎties, bisque légÚre.
Foie gras poĂȘlĂ©, fruits rĂŽtis.
Carpaccio de Saint-Jacques, huile citronnée.
Filet de bĆuf, purĂ©e soyeuse, jus court.
Turbot ou bar, sauce champagne.
Pigeon ou agneau rosé, jus intense.
Sélection de fromages affinés.
Soufflé chaud au chocolat.
Dessert autour de la fraise.
Vanille en textures.
Assortiment de mignardises maison.
120 ⏠/ pers.
La gastronomie en image
Parce que le plaisir des yeux précÚde celui du palais, découvrez nos plus belles réalisations. Chaque cliché célÚbre l'harmonie des couleurs, des textures et de l'innovation culinaire signée Steven.
Tout savoir sur nos services
Besoin de prĂ©cisions sur le dĂ©roulement dâun cours de cuisine ou sur les modalitĂ©s d'un dĂźner Ă domicile ? Le Chef Steven vous apporte des rĂ©ponses rapides et concrĂštes. Si vous ne trouvez pas votre rĂ©ponse ici, le Chef reste Ă votre entiĂšre disposition pour Ă©changer de vive voix sur votre projet.
Le Chef Steven s'occupe de tout : l'achat des produits frais, la préparation dans votre cuisine, le service à table et le dressage. Le petit plus ? Il repart en laissant votre cuisine aussi propre qu'à son arrivée.
Le Chef Steven apporte son propre petit matériel et ses couteaux. Il utilise simplement vos plaques de cuisson, votre four et votre réfrigérateur. Si vous manquez de vaisselle ou de verrerie pour un grand nombre d'invités, nous pouvons proposer une solution de location adaptée.
Absolument. Lors de la rĂ©servation, faites-nous part de vos contraintes (sans gluten, vĂ©gĂ©tarien, allergies, etc.). Le Chef Steven adaptera le menu pour que chaque convive profite de la mĂȘme expĂ©rience gastronomique en toute sĂ©curitĂ©.
Le Chef Steven intervient principalement sur le secteur de Metz, Thionville et Luxembourg. Des déplacements plus lointains sont possibles sur demande (des frais kilométriques peuvent s'appliquer selon la distance).
Pour une expérience à domicile ou un cours de cuisine, nous recommandons de réserver au moins 2 à 3 semaines à l'avance, surtout pour les week-ends. Pour le consulting professionnel, un premier échange nous permettra de définir un calendrier selon l'urgence de votre projet.
Un acompte est généralement demandé pour valider la date et permettre l'achat des marchandises. Le solde est à régler le jour de la prestation par virement ou espÚces.
